义乌西点培训周末班(蛋糕的分类还有那些)

义乌西点培训周末班，江山代有人才出，各领风骚数百年！金华西点培训也不断在变化，那么就蛋糕的分类还有那些，西点烘焙的设备有哪些，西点烘焙中有哪些所需的设备，学习西点烘焙我们把他当成事业，学西点烘焙备受喜爱，西式面点的技术特点，对西式面点的定位这些去了解它有哪些变化。

1.蛋糕的分类还有那些

蛋糕的分类中还包括有重油蛋糕：它是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为它不像其他几类蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以在口感上会比较厚实一点，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。

2.西点烘焙的设备有哪些

西点烘焙的设备包括有电烤箱：电烤箱通常是双层或三层组合的，且烤箱的每一层都是一个独立的单元，分为两部分：上下火。电烤箱的工作原理主要是通过电能的红外线辐射热、炉膛中热空气的对流、炉膛中钢板的热能传导三种方式使得食物烘烤成熟。

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3.西点烘焙中有哪些所需的设备

西点烘焙中所需的设备包括有搅拌器，这也是制作糕点的常用设备，片状搅拌器用来打打奶油和糖，钩形搅拌器用来打面团。其次还包括醒发箱：这是制作面包的关键设备。另外还有冰箱，这是储存西点中材料所必须要有的设备。

4.学习西点烘焙我们把他当成事业

选择好一个行业需要把他当成事业，学习西点烘焙，需要很多的闲时，那么可以去门店里面跟着师傅去一点一点的学习，这样就是耗费的时间比较多，少着一年多的可能要好几年才能出师，如果自己年龄比较大，时间不太允许，或者自己着急开店创业的，那么可以选择短期的专业学校来进行学习，短的话十几天，长的的也就两三个月。

5.学西点烘焙备受喜爱

其实学习西点烘焙的优势还是非常多的，首先西点烘焙是越老越受大家喜爱，饭后甜点，下午茶也成为咱们生活必不可少的食物。可以说我国的西点烘焙行业已经开始进入了一个黄金发展期。因此西点场的人才紧缺，找工作的相对来说也是比较好找的。

6.西式面点的技术特点

西式面点在用料方面很是讲究，无论是什么点心品种，其面坯、馅心、装饰、点缀等用料都有各自选料标准，各种原料之间都有适当的比例，而且大多数原料要求称量准确。由于西点选取的原料中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖及维生素等营养成分，所以西点也是具有较高价值的食物。

7.对西式面点的定位

面点行业在西方通常被称为“烘焙业“，这个行业在欧美十分发达。西点不仅是西式烹饪的组成部分，也就指餐用面包和点心，而且还是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业，西点项目现已经成为西方食品工业的主要支柱产业之一。

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