科类

教学内容

时间

学费

中点专科班

水果酥、天鹅酥、蛋黄酥、竹节酥、元宝酥、太阳酥、佛手酥、菊花酥、芝麻酥、爽糖酥、牛舌饼、扭酥、五香酥、芝麻饼等。

6 天

380 元

西饼专科班

提子酥、黄油酥、可可酥、奶油夹心、老婆饼、椰子塔、杏仁小西饼、揶丝球、蛋塔 曲奇饼等。

6 天

400 元

蛋糕专科班

低成本蛋糕、虎纹蛋糕、木瓜蛋糕、海绵蛋糕、瑞士卷、奶油蛋糕、纸杯蛋糕、果酱蛋糕、香芋蛋糕、彩虹毛巾卷、金丝夹馅、肉松、 SP 雪芳、鲜奶蛋糕、香葱咸味、橙汁蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、哈雷蛋糕等。

10 天

600 元

面包专科班

甜面包、果酱面包、雪山面包、豆沙面包、巧克力面包、椰奶面包、奶油蛋糕、调理面包、广式菠萝包、椰丝包、毛毛虫面包、比萨饼、汉堡、热狗、金牛角、肉松卷、吐丝等。

5 天

300 元

生日蛋糕专科

常用奶油花卉制作、玫瑰、牡丹、康乃馨、花边装饰技巧、色彩调配对比、常用字体设计与应用，奶油的调制、色彩象征及应用基础、开店模型蛋糕的创意制作，每人配备一套裱花练习工具。

10 天

500 元

月饼专科班

广式、京式月饼、五仁馅、山查馅、椰蓉月饼等的调制、苏式月饼、糖浆熬制工艺及月饼制作、黄金月饼等。

5 天

300 元

特色班

宫廷桃酥、果仁酥、葱香酥、欧式脆皮蛋糕、无水蜂蜜蛋糕等。

7 天

600 元

开店培训

如何选址、营销常识、店员营业服务礼仪、开店设备选购、卫生管理、机械设备作用与保养知识、成本核算、饼店产品文化、顾客的抱怨及处理、导购与服务技巧等。

2 天

400 元

全套班学期 45 天学习以上 8 个班全部内容，收费标准 1900 元。