湖北高新第二十三期公共营养师周末培训班-返学费网

湖北高新第二十三期公共营养师周末培训班

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课程原价：￥6000
网报价格：电询
开课时间：滚动开班
结束时间：2024-06-24

授课学校：湖北高新职业
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课程详情

（2009年3月8日 — 2009年6月30日）

序号	日期	培训主题	授课内容	主讲人	工作单位
1	3月8日（星期日）	营养师职业指导	营养师职业定义及发展前景	邹川平	湖北高新职业培训学校校长
1	3月8日（星期日）	热能营养素	蛋白质、脂类、碳水化物的生理功能、缺乏与过剩、营养价值评价、人体营养状况评价、供给量和食物来源等；能量的来源与消耗、推荐供给量。	李文芳	武汉科技医营养与食品卫生系教研室主任，副教授
2	3月15日（星期日）	维生素	维生素的定义；维生素的营养学意义；维生素的分类及其理化性质、各种维生素的生理功能、缺乏与过量、机体营养况状评价、食物来源和供给量。	汪春红	武汉公共卫生营养与食品卫生学系教授，博士，湖北省营养学会常务理事
2	3月15日（星期日）	矿物质	矿物质的一般功能，酸性食品与碱性食品。钙、铁、锌、硒等的生理功能；吸收；缺乏症，食物来源及供给量。	汪春红	武汉公共卫生营养与食品卫生学系教授，博士，湖北省营养学会常务理事
3	3月21日（星期六）	各类食品的营养价值	食品营养价值的评定及意义、各类食品的营养价值、食品营养价值的影响因素；食品营养标签的解读。	郝丽萍	华中科技同济医营养与食品卫生学系副教授，博士，武汉市营养学会理事
3	3月21日（星期六）	不同生理人群的营养与膳食	孕妇、乳母的营养与膳食；婴幼儿的营养与膳食；儿童、青少年的营养与膳食；中、老年人的营养与膳食；运动员的营养与膳食。	郝丽萍	华中科技同济医营养与食品卫生学系副教授，博士，武汉市营养学会理事
4	3月22日（星期日）	公共营养	概述、膳食营养素参考摄入量、膳食结构与膳食指南、营养教育	姚平	华中科技同济医营养与食品卫生学系副教授，博士
4	3月22日（星期日）	营养强化与保健食品	营养强化的概念、用量依据、强化技术；保健食品的概念、功效成分、功能原理、加工和管理	姚平	华中科技同济医营养与食品卫生学系副教授，博士
5	3月28日（星期六）	餐饮、烹饪与营养	烹饪的概念；*烹饪的特点；各大菜系的特色与营养；烹饪原料与初加工；烹饪与食物营养；烹饪原则；烹饪对营养素的影响及控制；家常菜烹调加工的基本方法与技巧	王全利	武汉商业服务讲师，硕士
6	3月29日（星期日）	中医食疗	食物的性能；食物的治疗作用；饮食治疗原则；饮食宜忌；中医常见病症的食疗；中医学中的四季进补的概念	王绪前	湖北中医基础医学部中药教研室教授

序号	日期	培训主题	授课内容	主讲人	工作单位
7	4月4日（星期六）带计算器	营养调查与评价	营养调查的基本内容；膳食调查方法及注意事项、结果整理与评价；人体营养水平的生化检查与体格检查；营养缺乏症的临床检查；营养调查结果分析评价的内容。	杨雪锋	华中科技同济医营养与食品卫生学系副教授，博士，湖北省营养学会秘书长，武汉市营养学会理事
		实习一： 1、营养需要量的确定方法 2、膳食调查	营养需要量的确定方法；膳食调查的方法；膳食调查结果计算；膳食调查的结果评价。
			计算练习
8	4月5日（星期日）带计算器	实习二：食谱制定	食谱编制的目的；食谱编制原则；食谱编制的方法、步骤与计算。	杨雪锋	华中科技同济医营养与食品卫生学系副教授，博士，湖北省营养学会秘书长，武汉市营养学会理事
		营养软件的使用	食谱设计练习
			营养软件的功能介绍与使用
9	4月11日（星期六）	营养与疾病	营养缺乏症：蛋白质—热能营养不良、缺铁性贫血、骨质疏松症、碘缺乏症营养相关疾病：高血压、动脉粥样硬化、肥胖症、肿瘤	李文芳	武汉科技医营养与食品卫生系教研室主任，副教授
10	4月12日（星期日）带计算器	实习三：糖尿病病人的食谱设计与评价	糖尿病病人的饮食控制方法；糖尿病病人食谱设计的几种计算方法；设计食谱的营养学评价。	李文芳	武汉科技医营养与食品卫生系教研室主任，副教授
			食谱设计练习
11	4月18日（星期六）	医院营养（临床营养）	医院膳食的种类、适用人群及要求；胃肠道疾病、肝脏、胆囊、胰腺疾病举例；肾脏疾病的营养治疗与食谱举例；先天性代谢缺陷病的营养治疗与食谱举例；痛风病人的营养治疗与食谱举例；营养支持的途径。	李文芳	武汉科技医营养与食品卫生系教研室主任，副教授
		实习四：匀浆膳的制作	匀浆膳的特点；匀浆膳的制作方法。
12	4月19日（星期日）	食品卫生	食品污染及其预防；食品添加剂及其管理；各类食品卫生及其管理；食物中毒及其预防。	姚平	华中科技同济医营养与食品卫生学系副教授，博士

序号	日期	培训主题	授课内容	主讲人	工作单位
13	4月25日（星期六）	营养宣传与营养咨询	营养宣传与营养咨询的概念、目的；营养咨询的方式；营养咨询的流程；营养咨询的原则与技巧。	李文芳	武汉科技医营养与食品卫生系教研室主任，副教授
		营养宣传与营养咨询	观看营养师应用教学光碟（1）
		幼儿园与学校营养	职业定位及工作职责；学生的营养健康指标及评价标准；家长营养教育的策略、沟通与交流；配餐指导；食谱制作技巧；学校营养配餐的成本控制与分析；食品安全管理。
14	4月26日（星期日）	学员交流模拟考试	1、考试要求及注意事项； 2、实习要求、安排及注意事项； 3、观看营养师应用教学光碟 4、学员分组讨论 5、模拟考试	高新辅导老师	湖北高新职业培训学校
15	5月9日（星期六）	实战模拟演练	针对不同人群做营养宣传、营养咨询的实战模拟演练，学员互动，老师现场点评。	李文芳	武汉科技医营养与食品卫生系教研室主任，副教授
16	5月10日（星期日）带计算器	考前辅导	复习资料二，评讲模拟试卷，老师学员合影。	李文芳	武汉科技医营养与食品卫生系教研室主任，副教授
17	5月16日	鉴定考试	理论知识及技能操作考试（笔试）	湖北省劳动厅	湖北省劳动厅
18	5月—6月（15天）	技能辅导	主办：高新营养健康咨询工作室内容：营养师在某些应用领域的实战演练，详细安排见附件。	专业营养师	专业营养师
19	自愿、随时	高新营养健康俱乐部	学员进行经验交流、信息互通的平台，以帮助学员积累人脉，拓展更为宽广的职场之路！详见高新营养健康俱乐部章程。	俱乐部管理成员	俱乐部管理成员

备注：

1、上课地点：华中师范逸夫化学楼二楼237教室，汉口学员上课专车定点接送。

2、上课时间：上午：9:00 —12:00，下午：13:30 —17:00

3、课程如有微调，以当时通知为准。

附：第23期公共营养师培训班岗位技能实习安排表（09年5月-6月，计15天）

序号	实习单位	实习内容	实习要求
1	社区（4天）	社区不同人群的膳食调查、评价以及营养咨询、营养宣教。	能够熟练运用SOAP法对不同人群开展营养咨询与营养宣教工作；掌握24h膳食调查回顾法；并传播营养及食品安全知识。
2	医院营养科（2天）	临床营养科建立的条件、方法、所需设备等，以及临床营养师的工作流程。	了解临床营养师在医院所起的作用及工作流程。
3	老年（4天）	中老年人的膳食调查、膳食评价和营养膳食的指导；常规健康检查。	能够熟练运用SOAP法针对中老年人开展慢性疾病的营养咨询和营养宣教；并能熟练使用健康检测仪器。
4	幼儿园（1天）	幼儿园营养师的工作特性、工作内容和工作流程，以及如何针对幼儿及家长开展营养宣教工作。	了解营养师在幼儿园所起的作用及工作流程，熟练掌握幼儿食谱的编制方法及制作特点。
5	健康管理公司（1天）	健康管理公司中营养师的工作特性，营养师在健康管理公司的工作流程及工作内容，以及营养与健康的关系等。	熟悉营养师在健康管理公司的工作内容和工作流程，掌握营养与健康的相互关系。
6	营养咨询工作室（1天）	个人开办营养咨询公司（中心）的必备条件、注册流程及相关设施等；营养咨询工作室的工作内容及工作流程。	了解个人开办营养咨询公司（中心）的流程、必备的硬件和软件设施，以及营养师在此领域必须要具备哪些知识和能力。
7	营养保健品公司（1天）	营养师在保健品行业的工作特性和所起的作用	了解营养师在保健品行业如何运用营养知识和技能开展保健品或保健食品的营销工作。
8	瑜伽会所（1天）	健身会所中营养师所起的作用，以及工作流程。	运用营养知识和技能对健身会员开展营养咨询与营养指导。

备注：

1、学员根据当期的实习安排表来参加实习。

2、如果当期实习不能参加或参加不完全，可以延续参加后期培训班的实习。

3、参加网上自学班的外地学员可以根据自己的时间安排来武汉参加任意一期的实习，或根据网络辅导平台上的指导自行在当地完成实习。