台湾卤肉饭培训

　　卤肉饭，是台湾地区常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全*只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾特色小吃之一。

　　卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

　　【项目名称】：卤肉饭

　　【所属行业】：餐饮>快餐小吃>卤肉饭

　　【学习种类】：台式香卤、咖喱鸡块/香辣排骨/酱香/麻辣

　　【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

　　【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

　　【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息

　　【时间安排】：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　【搭配项目】：卤肉饭、凉菜等众多辅助项目!

　　【创业方式】：技术加盟、连锁加盟、特约经销

　　【店面位置】：小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

　　【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

　　课程安排:

　　1. 讲述台湾卤肉饭的市场氛围及未来市场前景。

　　2. 讲述制作台湾卤肉饭的各种工具和使用方法。

　　3. 细心传授台湾卤肉饭所用食材的处理方法和技巧。

　　4. 细心传授台湾卤肉饭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。

　　5. 设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导

　　实操内容：

　　1. 讲述台湾卤肉饭秘制卤汤的熬制方法，食用方法及保存方法。

　　2. 各种香辛料的作用及分类;香辛料，调味品的配比。

　　3. 学员实践操作台湾卤肉饭的整个制作流程。

　　4. 反复实践操作，能独立完成台湾卤肉饭的制作。

　　卤肉饭是在台湾的地区的非常常见的特色美食，而卤肉饭也是一个经典的美食小吃。卤肉饭的特色是在于肉酱和肉汁，这便是卤肉饭是制作的关键的部分。而卤肉饭而在台南，台北，和台中等等的制作方法和特色都是有所差异的。台湾的美食小吃的花样繁多。据称，特色风味卤肉饭，在*也就是只有台湾的人会做。卤肉饭也称为鲁肉饭，是台湾的特色美食小吃之一。

　　卤肉饭一般都是开得太大，这但然是可以尽量的减少早期的资金投资的投入。想要经营开家卤肉饭的流程，如果卤肉饭店稍微的大点，则可以将卤肉饭店铺的后半部分作为作坊，而卤肉饭的店面是比较小的。对于某些没有条件经营的则可以在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。