面包烘焙培训班

课程详情

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

课程适合哪类人学习？

精品面包专修课程（四天）

1、工具原材料理论讲解与注意事项； 2、中种法和直接法的区别； 3、甜面团打面制作手法； 4、各种吐司的擀制制作与实操； 5、三明治的各种制作方法； 6、岩烧酱与岩烧乳酪制作与实操； 7、种面制作和发酵要领； 8、甜面团制作程序； 9、面团分割搓圆要领； 10、面团制作成型要领； 11、甜面包制作； 12、毛毛虫甜甜圈各式餐包； 13、肉松卷菠萝包墨西哥酱； 14、肉松馅椰丝皮制作； 15、椰丝酱制作及各种造型变化要领；16、丹麦面包制作; l7、面团打法注意要领; 18、面团包油注意事项; 19、面团开酥制作要领; 20、面团整形制作要领; 21、牛角包制作; 22、风车面包; 23、非比寻尝; 24、丹麦玉米火腿披萨; 25、千层奶昔酱

课程特色

本课程经过大量调研，结合健康化的饮食理念,根据当前市场产品架构和时尚的生活方式，研发出70多种热销产品，包括了吐司、日式、法式和软欧系列产品等,适用于店铺及私房的运作,做烘焙课程新标杆,以专业和负责到底的理念,为学员提供一体化和多方位服务,毕业后能独立经营烘焙店或休闲面包店，适应烘焙市场对人才的要求。

课程目标

让所有学员掌握面包文化，纯正面包配方！无添加，*。不同类别的课程分别教授面包的制做方法、配方、技巧、组成元素等；由易到难，循序渐进，正规系统化烘焙学习，老师将亲自指导学员的大量实际操练，确保不同程度的学员均能掌握课程中所教授的每一款面包的制作精髓。