慕斯西点就业精品培训班

课程简介

蓝馨慕斯西点就业精品班，适合对健康私房烘焙行业感兴趣，零基础人群；想从事烘焙行业的的人群；想做个性化蛋糕烘焙类单品培训的人群；以及想毕业包分配工作的人群。

课程内容

*阶段、网红西点慕斯开店

●  学习蛋糕胚制作

●  戚风蛋糕、杏仁胚、可可海绵蛋糕胚

●  草莓双层慕斯杯巧克力慕斯杯

●  芒果流心慕斯牛奶布丁

●  冰咖啡舒芙蕾柠様重芝士

●  轻乳酪椰奶蜜豆抹茶慕斯

●  蓝莓益力多慕斯榴莲慕斯

●  覆盆子白巧慕斯歌剧院

第二阶段、西点蛋糕装饰开店

1、3D立体蛋糕：hello kitty ,树桩蛋白糖的装饰

2、巧克力配件：卷，烟囱，杯子，羽毛，皇冠等

3、淋面：豹纹，星空，炫彩，焦糖，糖饰学习喷砂和蛋糕装饰配件的组装

第三阶段、潮流小西点开店必学

1、课程理论：课程配方步骤讲解

2、实际操作：卡通马卡龙、豆乳盒子、焦糖海盐盒子、芝士流心塔、绿豆糕

3、赠送配方：木糠饭盒、咸奶油盒子

第四阶段、私房生日蛋糕裱花

1、生日蛋糕抹胚

实操学习掌握流行高胚练习、半圆形胚练习、经典方胚练习、常用心形胚练习等蛋糕胚形的抹法和技巧；

2、生日蛋糕花边

实操学习掌握贝壳、辫子、麻绳、曲奇、云边、波浪、S边、花瓣、扭结，C型等花边的裱制技巧和手法；

3、生日蛋糕花卉

实操学习掌握生日蛋糕常用玫瑰花、旋转玫瑰、菊花、牡丹花、康乃馨、五瓣花、向日葵、小雏菊等花型的制技巧和手法

第五阶段、私房生日蛋糕成品实操

淋面蛋糕、芭比蛋糕、情景蛋糕、转印蛋糕、渐变蛋糕、花卉蛋糕、手绘蛋糕、婚庆祝寿蛋糕、水果奶油蛋糕、汽车蛋糕

课程师资