2020-12-30 250次
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月亮馍《月亮饼》系列
月亮馍又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉,有大小之分,大者直径可超过25cm,小者只有巴掌大,是河南郑州的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应,自助餐上也能见到。
培训内容:月亮馍粉蒸肉 酱料 辣椒油 孜然 的制作
培训课程
1、月亮馍和面技术 和制作;
2、粉蒸肉的制作过程 ;
3、制作过程中所需的各种秘制调料的配方;
4、月亮馍制作过程中经常出现的各种问题;
5、酱料的熬制和辣椒油的制作。