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2020-12-30 226次
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街边奥尔良炸鸡系列
培训内容: 奥尔良鸡翅 奥尔良鸡腿 奥尔良鸡皮 奥尔良鸡块 炸鸡叉骨
培训课程:
1.香炸系列的原料、配料的选取、初加工与保存
2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及调制
3.炸鸡锁骨、鸡翅、鸡腿、等主料及配料的全部制作流程
4.学员实践学习炸鸡锁骨、鸡翅、鸡腿等的制作工艺及管理流程
5.复习制作技术,独立完成产品的制作