武汉**模具数控双证班
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武汉高级厨师培训
博达职校和*联合办学,前身为武汉市劳动局就业培训中心,培训人数最多,连年被评为先进集体。学校的教师均具有大专以上文化或高级职称,有多年的教学经验,良好的职业道德,过硬的专业技术和表达能力,足以使每个没有基础的学员学到过硬的本领。学员毕业后,均能开店经营,我校学员的30%是由老学员介绍来的。我校的办学成绩被武汉电视台、湖北日报、长江日报等多次宣传报道。
一、学习内容:
1、以京、苏、鄂、鲁、湘等及宫廷菜为主,让学员学会各大菜系的烹饪技术,独立设计制作彩盘、冷盘、食 品雕刻、流行菜肴;
2、了解宫廷菜、商贾菜等贵宾宴席的菜肴的选料要求,每天学习4-5道菜肴,由浅入深,理论联系实际,边讲 边做,通俗易懂;
3、使学员掌握材料计划,成本核算以及厨房经营管理,学员结业后可掌握几百道菜的切配、烹调技术。
4、全面系统学习烹饪学的现代科学理论,如烹调原料的理化性质变化,饮食营养学,厨房管理学,烹饪工艺 烹饪美学,及中高档筵席配制的系统理论。
5、由特级大师亲自传授各种花刀技能,工艺拼盘,食品雕刻,南北工艺大菜,各种山珍海味菜肴的制作 与技艺,菜肴制作要领,现代流行菜,特色菜的烹制与菜系传统精典品种,如鱼翅、海参、甲鱼、海鲜贝 类、龙虾、野味类及川菜、苏菜、鲁菜、鄂菜,传授密制卤水配方,串串香配方,火锅底料。
二、教学安排
为了让完全没有基础的学员能学会烹调技术,教师从最简单的烹调知识讲起,手把手的对学员进行刀工.刀法 等基本功的强化训练,并采取边讲边要学员动手做菜的教学法,使学员尽快地掌握烹调技术。
三、学习费用: 3280元
四、学习时间:六个月
五、注意事项:
1、请在报名前认真考察,一 经注册,概不退费,特殊情况可以休学。
2、凭身份证或证明报名。包教包会,学不会者免费再学,直到合格为止。保证每个学员都能考到通用的 《证书》,考核费用按统一标准收取,推荐就业。
3、住宿费80元/月
武汉**模具数控双证班
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