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西餐不同的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人喜欢痛痛快快地吃……”

法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。下面就让福建厨师技术华南西餐师培训学校教你制作法式煎猪肝吧。

主料：（找工作学技术到厨师技术华南西餐师培训学校）

猪肝1750克

辅料：（找工作学技术到厨师技术华南西餐师培训学校）

土豆100克、洋葱150克

调料：（找工作学技术到厨师技术华南西餐师培训学校）

大蒜50克、小麦面粉75克、盐10克、胡椒粉1克、辣酱油50克、植物油180克

作法：（找工作学技术到厨师技术华南西餐师培训学校）

1、提前把土豆洗净煮熟剥皮捣成土豆泥；葱头洗净切成葱头末；大蒜去皮洗净切成末

2、将猪肝切20片，撒盐、胡椒粉、粘面粉，用热油煎黄，将肝取出，用煎肝的油炒葱末，蒜末，炒黄后用辣酱油调好口味，将肝放在一起加热，起菜配土豆泥即可

福建厨师技术华南西餐师培训学校小帖士——食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

法式煎猪肝的特色是味浓适口，郁香不腻。我的西餐梦已经在福建厨师技术华南西餐师培训学校实现了，你的呢，还在等什么，找工作学技术就到福建厨师技术华南西餐师培训学校。成就你一生的理想。