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福建专业烹饪学校华南烹饪职业学校小吃面点培训教你铜锣烧的制作材料：

主料：

蛋3个、砂糖140g、牛奶5大匙、蜂蜜2小匙、面粉180g、泡打粉1小匙、红豆沙400g

作法：

1、砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀

2、混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中、用橡皮刀快速拌勻

3、覆盖保鲜膜，静置松弛半小时

4、平底锅加热、舀入一杓面糊、用中小火煎到面糊表面产生很多气泡、然后翻面再煎一会儿即可

5、等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的

6、夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了

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