招生简章：食品雕刻是一门美化宴席、陪衬菜肴、烘托气氛、增进友谊的造型艺术，不论是国宴还是家庭喜庆宴席，都能显示其生命力和感染力，使人们在得到物质享受的同时得到艺术享受。一个精美的菜肴如果陪衬上一个贴切菜肴的雕刻作品，会使菜肴更加光彩夺目，令人不忍下箸，如火龙串烧三鲜、风凰戏牡丹、天女散花、英雄斗志、渔翁钓鱼等。菜肴和雕刻浑然一体，在寓意与形态上达到协调一致的食品雕刻境界。
福建华南*厨师学校本着以市场需求为导向，以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。省内三地连锁办学，福州、厦门、泉州多校区，厨师培训、食品雕刻、电脑、营养、插花、调酒多专业化发展，面向社会常年招生。
福建华南厨师培训采取全封闭式教学，形成招生办、班主任老师、实习单位三点紧密结合的管理体系，学校与家长通过多种平台建立沟通渠道，以保证学生的学习、生活。就业方面，福建华南厨师培训成立了就业指导处，并与多家就业单位建立业务关系，形成订单式培训，定期发布就业信息，以保证学生“学得好，出得去”。学生就业后，定期跟踪他们的工作情况，保障了学生的就业出路，形成良性循环。
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