培训内容为：兰州牛肉拉面烹饪过程中最为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方，和面以及蓬灰及新型绿色拉面剂的使用，炸制辣椒油。兰州牛肉拉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、蔬菜营养面、兰州凉面、兰州炒面、兰州卤面、兰州臊子面、炸酱面、兰州浆水面等面条拉制技术及烹饪技术。免费传授十二种小菜的制作技术。
     实习就业保障：为给学员提供有效的实习和就业保障，兰州牛肉面专业技术培训中心在兰州创办有一流的兰州牛肉拉面品牌店——金味德，加盟店、会员店遍布，免费在《甘肃餐饮网》餐饮人才栏目、牛肉面专业人才版刊登学员详细联系资料，为学员提供更广阔的就业空间，*包分配工作。学员学会自己开店本中心可派资深老师上门做技术扶持及经营策划，常年提供技术支持。
    自开班以来已成功的开办了40多期，培训了近千名合格的兰州拉面师，并在有近80%学员成功开店，为兰州牛肉拉面的健康发展做出了突出贡献，理论与实践相结合，为创业老板铺路。
    学习总费用为3800元（包括学习教材、食、宿、考证、考察、实习、配方等费用，中途不收任何费用）.
     各地学员如有下岗证,军人复员证者学费优惠200元。

小陈