一、早餐类：
1：武汉手工馒头 2：油稣烧饼 3：四辈水煎包 4：油条 5：逍遥镇胡辣汤 6：刘记羊肉汤 7：东北金丝饼 8：豆腐脑 9：八宝粥 10：绿豆粥 11：小米粥 12：五香豆浆13：炸油饼 14：空心油条 15：糖糕 菜角 16：鸡蛋灌饼 17：煎饼果子 18：茶鸡蛋 19：乡巴老卤蛋。

二 、油炸类：
1：炸牛排 2：炸鸡腿 3：炸鸡熘 4：炸鸡架5：炸鱼排 6：棒棒鸡 7：炸莲夹 8：炸羊串 9：炸鲜鱼串 10：炸火腿 11：炸蘑菇串 12：炸香蕉串 13：炸麻球 14：炸南瓜饼 15：炸鸡柳 16：汉堡包17：炸臭豆腐 18：铁板烧 19：铁板鱿鱼等。

三、烧烤类：
1：烤羊肉串 2：烤鲜鱼 3：烤羊内腰 4:烤羊外腰 5:烤羊排 6:烤羊鞭 7:烤鸡翅 8:烤大虾 9:烤鲜鲜鱼丸 10:烤蟹棒 11:五味酱 12:蒜茸酱 13:麻辣酱 14:草莓酱 15:苹果酱16：烤面筋等。

四、小吃类：
1：秦镇米皮 2：宝鸡擀面皮 3：朝鲜冷热面 4：川味麻辣烫 5：奇香麻辣凉面 6：土豆粉全套工艺 7：腊汁肉夹馍 8：香辣面 9：奇香辣椒油 10：香菇鸡丁米线 11：大料高汤制作 12：天津狗不理包子 13：福建千里香馄饨 14：重庆酸辣粉 15：多美味串串香 16:陕西凉皮 17:烙面皮 18:奇香凉面 19:擀面皮 20:武汉热干面。
五、选学类：
1：九州香排骨 2：罗锅香酱肉 3：红焖羊肉（新乡一绝） 4：潮州卤肉 5：五香猪蹄 6：麻辣鸡爪 7：麻辣鸡头 8：德州扒鸡等 9：兰州拉面 10：烩面 11：泡椒凤爪 12：砂锅系列 13：羊蝎子火锅 14：板栗焖羊肉15：福建臭干子等等。

六、冷饮类：
1：珍珠奶茶 2：果汁冷饮系列 3：冰粥 4：水果炒冰系列等。

七、凉菜类：
拌葱头，拌卷心菜，拌绿豆芽，黄瓜拌虾片，麻酱拌豆角，肉丝拌粉皮，拌韭菜，拌香黄豆，麻辣粉丝，拌粉皮，拌芹菜，茄汁芹菜，五香花生米，菠菜泥，拌什锦，三丝芹菜，青椒拌干丝，炝菜花，炝芹菜，炝辣三丝，三味黄瓜，炝油菜，油激黄瓜，炝绿豆芽，炝辣白菜，炝辣椒黄瓜，炝海带丝，三味白菜，拌拉皮，韭黄拌干丝，海带拌粉丝，红油耳丝，凉拌猪头肉，凉拌羊肉，凉拌腰花，凉拌金针菇，凉拌肚丝等

八、营养滋补汤：
杞枣豆腐鲫鱼汤  淮枣核桃炖乳鸽汤  红枣莲藕炖排骨汤  当归杞参炖母鸡汤 杞参山药炖
乌鸡汤　党参莲杞炖甲鱼汤  核桃甲鱼乌鸡五行汤  百合甲鱼乳鸽养元汤

新乡市美味飘香小吃培训中心(赵家老店专业文化培训中心） 
地址：河南新乡市解放南桥即到
乘车路线：新乡市火车站乘108路188路186路公交车到解放南桥下
我们所教的品种,每样都有自已的独到之处,是您滚动发展,开小吃店,小吃城甚至出国发展最理想的选择.
红焖羊肉

赵家百年老店红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。俗话说：“药补不如食补”，这也是赵家百年老店红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。
 赵家百年老店红焖羊肉的制作讲究：选用鲜嫩山羊肉，配以精心研制的多味佐料，即有效地去除了羊肉膻味，增加了香味，同时又无中药味。赵家百年老店红焖羊肉的特点是：上口筋、筋而酥，酥而烂、肉香不腻，汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。由于羊肉温补平补的特点，加之进餐中又配以菊花茶，即便长期食用也不会“上火”，故而赵家百年老店红焖羊肉可称得上是四季进补的一道美食。