桂林米粉以其独特的风味远近闻名。
其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口，成品后香味浓郁、色泽靓丽。
其吃法多样，用料和做法不同，米粉的风味也不同。
大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤肉粉、卤蛋粉、担子米粉，其精华就是卤水的制作。一碗味道好的桂林米粉，关键在于卤水制作时的选料搭配和火候上。本中心现拥有一整套能适应各地口味的技术配方和操作流程。欢迎有意者前来品尝、学习。详情请来电咨询。
课程费用：2000元随到随学，学期2—5天。
学习步骤：先考察—再品尝—满意后签订协议—发放秘方说明书—认识各种香料及掌握用途—老师执教学员动手操作—做到口味和品尝的一摸一样—圆满结业。
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