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湖北*厨师学校西式烹调专修班

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课程详情

西式烹调班

西餐烹饪调班

(一)培养目标：
培养能力独立操作的西式烹调、西餐专业人才

(二)招生对象：
热爱烹饪事业，身体健康并有一定的餐饮基础的社会人员。

(三)理论课程：
根据初、中级西餐烹调师技能标准，组织教学。讲授中西餐烹饪原料知识，西餐烹饪原料加工技术，西餐烹调技术，成本核算、营养卫生、菜单制作及中西餐厨房管理流程知识等课程，

(四)实践课程：

学习欧美式、东南亚风味的中高档西餐制作工艺，学习西餐厅常用西餐美食、扒类、比萨、沙拉、汤羹、主食等制作技术。

(五)学期二个月，学费：1600元。