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石家庄饮食集团湘菜系列培训

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课程原价：￥6000
网报价格：电询
开课时间：滚动开班
结束时间：2024-05-11

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课程详情

烹调(湘菜)综合套系

系列	菜品名称	费用	时间	备注
湘菜菜品干锅系列	干锅土鸡、干锅水鱼、干锅龟肉、干锅野山菌、干锅牛蛙、干锅龙虾、干锅田鸡、干锅茶树菇干过青笋、干过萝卜片、干锅菜花、干锅猪脚、干锅鳝鱼、干锅牛杂、干锅鸡珍、干锅烟笋丝、干锅手撕鸭、干锅竹、干锅桂鱼仔、干锅鹅肠干锅辣味豆角、干锅带皮蛇、干锅带皮黄牛肉、干锅三辣（腊鱼腊鸡腊排骨）	2500元	15天	赠工作服一套
湘菜地放特色小炒系列	农家小炒肉、明笋肉丝、香芹炒腊肠、小炒猪血丸、辣炒顺风耳、小炒腊猪嘴、板栗烧鸡板栗烧肉、毛式红烧肉、口味蛇、口味蟹、口味青口、酸辣腰花、酸辣鸡珍、香辣鸭肠、小炒鳝鱼、小炒田鸡、小炒黑山羊、苦瓜炒仔鸭小炒仔鸡、干刀豆炒腊肠、蒜苗炒鳝鱼、香干炒腊肉、农家炒熏干、腊八豆炒腊肉、拌豆腐烧牛腩、野山椒牛肉丝、萝卜干炒腊肉、黄瓜皮炒腊肉、老干妈腰花、老干妈炒肚条、酸豆角炒肉末、小炒手撕鸡、韭菜炒河虾、酸豆角炒鸡珍、野山椒炒螺丝肉、干豆角炒腊肉、小炒卤猪心猪舌	3700元	1个月
钵菜、铁板及瓦片系列	洞庭龟肉钵、水鱼钵、茄子钵、青菜钵、乡巴佬土鸡钵、肥肠钵、豆腐钵、粉丝钵、腊肉鳝鱼钵、瓦片牛肉、瓦片鸡杂、瓦片豆腐、瓦片腰花、瓦片仔鸡、铁板鲈鱼、铁板鸡丁、铁板鱿鱼须、铁板排骨、铁板粉丝、铁板孜然牛肉	1480元	12天
汤菜系列	百合老鸭汤、玉米排骨汤、海带排骨汤、东瓜排骨汤、榨菜肉丝汤、酸辣豆腐汤、芋头娃娃菜汤、黄豆猪手汤粉藕尤骨汤、童子骨萝卜汤、花甲冬瓜汤、萝卜丝鲫鱼汤	1280元	7至8天
市场金牌菜	食神花蟹、长沙韵味鸭、银牌金蒜排骨、辣子片片鱼、红汤毛肚	每道200至300元

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