科类

教学内容

时间

学费

中点专科班

水果酥、天鹅酥、蛋黄酥、竹节酥、元宝酥、太阳酥、佛手酥、菊花酥、芝麻酥、爽糖酥、牛舌饼、扭酥、五香酥等。

6 天

380 元

西饼专科班

提子酥、黄油酥、可可酥、奶油夹心、杏仁小西饼、揶丝球等。

6 天

400 元

蛋糕专科班

低成本蛋糕、虎纹蛋糕、木瓜蛋糕、海绵蛋糕、瑞士卷、奶油蛋糕、纸杯蛋糕、果酱蛋糕、香芋蛋糕、鲜奶蛋糕、香葱咸味、橙汁蛋糕，蛋糕膨松原理，工艺流程及常见问题处理。

10 天

600 元

面包专科班

低成本面包、主食面包、甜面包、果酱面包、雪山面包、豆沙面包、巧克力面包、椰奶面包、奶油蛋糕、椰丝包、毛毛虫面包、汉堡、热狗、肉松卷等。面包发酵原理及生产注意事项。

5 天

300 元

生日蛋糕专科班

常用奶油花卉制作、玫瑰、牡丹、康乃馨、花边装饰技巧、色彩调配对比、常用字体设计与应用，奶油的调制、色彩象征及应用基础、开店模型蛋糕的创意制作知识。

10 天

500 元

月饼专科班

广式、京式月饼、五仁馅、山查馅、椰蓉月饼等的调制、苏式月饼、糖浆熬制工艺及月饼制作、黄金月饼等。

5 天

300 元

特色班

韩国烤馍、蜂蜜小面包、油酥烧饼、黄桥烧饼、宫廷桃酥、果仁酥、水波酥、葱香酥、欧式脆皮蛋糕、无水蜂蜜蛋糕等。

7 天

600 元

烘焙全科班

学习以上 7 个班全部内容

30 天

1600 元