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1、用刀切菜是学习烹调基础的知识,所以就要怎样的用刀来切菜。刀要垂直下刀。
2、学习用刀要对所切的菜要了解其形状后,在用刀来切,用刀切要用劲均匀,切成的菜样就均匀。
3、蔬菜要用水来切底的清洗后,才能用刀来切,用刀切菜的时候,要左手和右手要配合好,用刀切成均匀的段来。
4、烹调是厨师操作具体的工作,用什么厨具都要了解操作的程序,这样在做好备料的同时,就能做好烹调菜肴的工作了。
无锡博奥厨师培训学校;
培训设有:开店创业班、家庭厨艺班、特色小吃班、西式糕点生日蛋糕班、冷饮果汁班、西餐料理班、家政厨师班、酒店厨师班、厨师等级、出国厨师证等。
培训流程;
1.原材料的备用与处理加工,老师亲自制作所学技术。
2.学员亲自动手操作所学技术,老师手把手教。
3.成品制作出来后,老师检查指导,反复操作直到学会为止。
无锡博奥学校总部地址:江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点:无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步;
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