江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡新区厨师培训传授大众味型川菜

川菜是我国烹饪的主要菜肴，发源于古代的巴国和蜀国，经历了春秋至秦的启蒙时期后，在两汉两晋，呈现成初期的轮郭。隋唐五代，川菜有较大的发展。两宋时，川菜跨越了巴蜀疆界，进入东都，为世人所知。

无锡博奥厨师培训是一所为社会培养出众多精英大厨、厨师长、行政总厨的烹饪学府。 

川菜工艺： 烧、炒、蒸、煮 、炸、拌、爆、炖、酱、烩、煎、炝、熏、腌、腊； 

培训内容： 

1、原材料与辅料的识别与选择； 

2、主料和辅料的刀工切法技术； 

3、正确的颠锅技术培训； 

4、各种配菜的制作保存工艺； 

5、主菜和配菜的合理搭配培训； 

6、各种烹饪工艺的技术培训； 

7、秘制红油的和高汤的制作工艺； 

8、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺； 

8、学习店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等培训； 

9、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧培训；

无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；