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江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训----江苏省无锡新区湘菜厨师培训博奥报名点
实践学习内容:
1.传授较基本刀工,翻锅练习;
2.传授湘菜风味特点制作;
3.学习湘菜宴席制作;
4.湘菜的传统木桶饭制作;
5.学习湘菜技法,湘菜流程工艺制作;
学习步骤阶段:
1.刀工,技法,火候,
2.冷菜热菜经典湘菜制作;
3.传授大众味型湘菜;
4.食品较基本雕刻;
5.介绍江湖各种小吃经典;
第二阶段:
6.介绍湘菜传统手法;
7.传授湘菜流行菜式与火锅制作;
8.传授基础食品雕刻,拼盘,盘式围边;
9.制作湘菜宴席的制作流程;
10.面食制作,特色风味小吃制作;
培养目标:
培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识,精通湘菜的各种调味技术,不同档次;
无锡博奥学校总部地址:江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---------无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点:无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步;
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