江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡博奥川菜班课程优惠招生

江苏省无锡博奥川菜班课程：

1  刀工基本知识（理论）；

2  刀工实操；

3  刀工与抛锅练习；

4  上锅练习

5  烹调法：“拌”：拌猪头肉、夫妻肺片、川味五香熏鱼；

6  烹调法：“炸”：麻辣牛肉（猪肉）干、糖醋排骨；

7  烹调法：“熘”：锅巴三鲜、九皇熘鱼丝；

8  烹调法：“爆”：爆炒肚片、爆炒腰花；

9  烹调法：“炒”：回锅肉、京酱肉丝；

10 烹调法：“蒸”：青蒸鱼、扣肉；

11 烹调法：“煮”：水煮牛肉、水煮鱼、酸菜鱼；

12 烹调法：“烧”：麻辣豆腐、干烧鲈鱼、毛血旺；

14 烹调法：“煨”：鸡豆花、白汁菜心；

15 烹调法：“贴”：窝贴鱼块、窝贴大虾；

16 烹调法：“焖”：咖喱焖鸡、冬瓜焖田鸡；

17 烹调法：“烩”：三鲜鱿鱼、箱箱豆腐；

18 烹调法：“氽”：清汤鸡球、生菜肉片汤；

19 烹调法：“干煱” ：干煱四季豆、干煱牛肉（猪肉）丝；

20 自选；

无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；