无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡新区博奥厨师初级班优惠报名点

无锡新区博奥厨师初级班：

根据初级技能标准制定教学大纲，组织教学。

从基础教起，讲授烹饪工艺、烹饪原料；系统传授各种刀工、刀法、花刀、颠勺、装盘等技术；传授烧、炒、爆、熘、炸等多种烹调技法及不同档次的苏菜味菜肴百余款及普通花卉雕刻、花色拼盘知识。

学习内容：

理论：烹饪基础知识、烹饪技法、食品卫生与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工艺、食品雕刻与冷拼艺术、面点制作工艺、粤菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、酒店经营与管理、饮食风俗、酒店礼仪、计算机基础知识、职业道德教育、成功学子互动课堂、毕业论文指导与答辩、餐饮业就业指导、*烹饪风味与流派、制汤技术、菜单的理解和出菜程序演练、饮食文化与八大菜系、装盘工艺、调味工艺、欧亚菜系知识、餐饮市场营销策略等。

实践：烹饪基本功（刀工、锅工）、八大菜系传统菜品、新派菜肴、北京菜、上海菜、高档菜品制作、酒店特色菜、实训演练、食品雕刻、泡沫雕刻、面塑艺术、艺术拼盘、高档干货原料涨发、西餐烹调、中西面点制作、大型艺术展台布置、药膳料理、素食料理、日本料理、泰国菜、新加坡菜、台湾菜、热菜制作、冷菜制作、特色菜制作、地方特色小吃及地方名菜大菜、卤水、整鸡脱骨、计算机操作（利用计算机网络知识提高美食素养）等。

无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；