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罗汉肚酱制食品是天津地区特色传统名菜之一。因肉皮层次分明,形似罗汉的肚子而得名。紧固不散,色泽透明,口感咸鲜,适口不腻,酱香醇厚。
罗汉肚是在猪肚内灌注肉皮与精瘦肉酱而制成,成品紧固不散、光泽透明,口感咸鲜,适口不腻,酱香醇厚,略带甜味。五香味浓,色泽美观,为佐酒下饭佳肴。
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