[武汉市]啤酒烤鸭培训还是武汉佳肴汇好-返学费网

[武汉市]啤酒烤鸭培训还是武汉佳肴汇好

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课程原价：￥6000
网报价格：电询
开课时间：滚动开班
结束时间：2024-05-03

授课学校：武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司
联系Q Q：674210798
联系电话：027-88109718
认证情况：

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课程详情

　　啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡—江苏淮安。最早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安，正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家“老李烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓，妇嬬皆知了，几乎天天排队购买。

　　到了本世纪初，燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更卫生，更好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。

　　培训内容：啤酒烤鸭全套制作工艺及方法.

　　培训课程：

　　1.啤酒鸭香辛料包与啤酒卤汤的调制方法。

　　2.鸭子选择与处理技巧。

　　3.鸭子腌制技巧。

　　4.鸭子卤汤中浸泡与沥水技巧。

　　5.啤酒鸭的烤制技巧与方法。

　　6.燃气啤酒烤鸭转炉的使用方法与保养。

　　培训费用：1880元：包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。