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[佛山市]西点烘培全能班

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课程详情

【西点烘培全能班】 200节课（9800元）（如学不会可无限期免费重学）

（以上费用包含教材费、原材料费，学生报名后无任何附加杂费）

烘培西点标准班+蛋糕裱花班+烘焙面包课程

面包起源的知识、面包所需要工具以及应用、面包原料认识各类材料在面包中起到的作用

面包工业的发展方向面包的营养价值与卫生面包分类面包机械的设备使用与维护

面团的调制以及造型面包的手法练习如何控制面团温度等面包基础造型（圆形、橄榄形、卷形、长形）

甜面包的制作甜类面包馅料制作、各类甜面包的整形与搭配、装饰、发酵、烘烤技巧

咸面包的制作咸类面包馅料制作各类咸面包的整形与搭配、装饰、发酵、烘烤技巧

方包吐司面包的制作方包面团的调制、方包的整形、方包的馅料调制、发酵烘培等技巧、方包类部分延伸产品制作

常温蛋糕制作常温蛋糕基础认识、常温蛋糕的打发及注意事项、各类蛋糕的制作示范及练习、蛋糕的出品及保存方式

饼干类制作饼干类的馅料的调制、各类饼干的造型搭配、装饰、发酵、烘烤技巧

材料选购以及储存、产品销售以及储存技巧