意式咖啡WBC标准专业课程：

按照WBC咖啡竞赛标准学习完整的意式咖啡体系，专业性强，学习结束后可熟练操作意式浓缩，咖啡拉花，花式冰咖啡，咖啡馆吧台设计管理，针对于专业咖啡师，吧台长岗位和咖啡馆创业店主。

1.   咖啡历史文化

2.   意式咖啡的定义

3.   Espresso的萃取理论

4.   Espresso萃取的细节影响（1.研磨度的调整 2.取粉，布粉，压粉的注意事项 3.萃取时间的调整

5.   标准奶沫制作（1.奶泡发泡的细腻度 2.奶泡温度如何控制 3.奶泡融合度对口感和拉花的影响）

6.   卡布基诺，拿铁等咖啡拉花.（1.学习心型，树叶 2.学习郁金香 3.学习组合复杂花型 4.学习艺术裱花）

7.   意式咖啡菜单经典品种详解及制作

8.   各种风味冰咖啡的制作（1.冰拿铁，冰卡布基诺，冰摩卡，冰美式等基础款冰咖啡 2.添加果汁，酒精等其他不同风味冰咖啡）

9.   咖啡馆服务及营销（1.咖啡馆基本礼仪 2.餐具搭配技巧 3.产品促销）

10.   咖啡馆吧台水电动线及尺寸设计（1.根据店铺面积设计合理吧台位置 2.根据目标客群流量预计设备配置 3.根据设备配置和面积，设计水路电路，追求*效操作流程）

11.   课程考核。

12.   常规培训时间20天（学会为止）。

13.   小班授课，3人/班。

14.   针对性制作菜单和产品标准化流程。

15.   毕业学员赠送价值268元的手工专业咖啡师/水吧围裙。（精品牛仔布真皮混搭）