英式部分:一、鸡尾酒的概述;二、鸡尾酒的调制要求与方法;三、鸡尾酒的调制步骤和装饰物的…
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学习咖啡烘焙的知识与技术,用专业的角度了解从“咖啡种子”到“一杯咖啡”的各个环节与过程,学习精品咖啡的概念及起源,学习咖啡生豆分级知识,了解脱咖啡因方法与知识,学习咖啡萃取知识,学习美国精品咖啡标准杯测方法,咖啡烘焙的概念、设备及咖啡烘焙工厂安全等。
1、CB100从种子到杯子Seed to Cup
2、CP151咖啡制作和萃取入门,*部分Intro to Brewing,part 1
3、CP152咖啡制作和萃取入门,*部分Intro to Brewing,part 2
4、CE103杯测入门Introduction to Cupping
5、RP110基础烘焙设备 Basic Roasing Equipment
6、RP112烘焙概念简介Inroductory Concepts of Roasing
7、RP208烘焙工厂安全Roaster Plant Safety
8、Ge151生豆分级Green Coffee Grading
9、RP104脱咖啡因 Decaffeination
10、RP120烘焙操作介绍Profile Roasting Practices
11、RP223样本烘焙Sample Roasting
12、CB205采购、财务和生豆合同Pruchase,Finance,and Green Coffe Contracts
13、RP191烘焙记录1级Roast Log - Level 1
精品咖啡豆烘焙认知,识别(阿拉比卡、罗布斯塔)瑕疵豆
学习咖啡豆(水洗豆、日晒豆)烘焙流程
熟练操作咖啡豆精品烘焙
掌握意式咖啡豆拼配技巧
掌握杯测,杯测的目的,熟练运用咖啡风味轮
掌握杯测流程标准及方法,了解杯测环境要求
熟练正确使用杯测专业表格,按杯测标准区分咖啡豆等级
杯测不同产地的不同风味的咖啡豆
杯测不同烘焙程度(轻度、中度、重度等)的咖啡豆
杯测不同拼配方法的混合咖啡豆口味
学校地址:武汉市汉口江岸区解放大道新荣轻轨站旁省电力职业技术学校
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面议一、 咖啡的礼仪文化和研磨煮制;二、咖啡豆的烘培三、鸡尾果汁的概念和调制方法;四、花式…
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面议咖啡入门知识,各类咖啡豆的认识和鉴别,蓝山咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡等数十种单品咖啡的…
面议*之星培训学校简介太原*之星培训学校是北京明日之星艺术学校在山西设立的*分校,是经太原市教…
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