招生范围:想开奶茶、冷饮店的创业者实际操作:上课边教边练,以练习为主。开课日期:定期开…
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2014本班全面升级,升级后不但学习内容更新、更全,而且还有三种学习方式:
1、周六日全天上课,学期:12周,学费:3800元,原价8900元
赠送:工作服、教材和练习用料。
2、周六全天上课,学期:24天,学费:3800元,原价8900元
赠送:工作服、教材和练习用料。
3、周日全天上课,学期:24天,学费:3800元,原价8900元
赠送:工作服、教材和练习用料。
一 健康面包课
*课 原料与工具介绍,天然酵母面包简介,学习天然酵母发酵方法,面团的制作,学习德国黑麦酸面包的制作,竹炭面包的制作
第二课 原料与工具介绍,学习面团的制作,学习有机黑芝麻面包的制作,法国面包的制作
二 流行烘焙课
面包
*课 甜面团基础知识的讲解,原料工具的介绍,学习和面,面团基本手法:揉球,馅料的的制作,学习甜面包(菠萝包,毛毛虫,魔法蓝莓,黄金条)的制作
第二课 吐司的基础讲解,原料工具的介绍,学习和面,全麦吐司白土司,葡萄车的制作
第三课 披萨的基础讲解,原料工具的介绍,学习和面,披萨底的制作,学习金枪鱼披萨,玉米火腿披萨的制作
第四课 原料与工具的介绍,法国面团的讲解,学习法国面团的制作,学习法国面包:巴塔、法棍、法式培根奶酪面包的制作
饼干
*课 原料与工具介绍,学习巧克力曲奇,奶油曲奇,甜酥脆片,巧克力燕麦酥饼
蛋糕
*课 原料与工具的介绍,学习玛德琳的制作,沙哈蛋糕,马芬蛋糕的制作(2种)
三 周末班蛋糕课
*课 课前讲解,学习基本功:挤,拔、绕的手法
第二课 原料与工具的介绍,学习花边贝壳 ,波浪,绕边, 吊边的制作
第三课 工具的介绍,学习花朵玫瑰的制做,学习生肖牛(卡通)的制作
第四课 学习卡通生肖:鸡,的制作鼠
第五课 学习坯子圆形的抹制与练习
第六课 做一款蛋糕综合练习,做一款蛋糕结业
四 芝士慕斯课
*课 慕斯基础知识讲解,原料工具的介绍,学习朗姆酒慕斯,提拉米苏慕斯的制作与装饰,学习咖啡牛奶果冻慕斯馅的制作
第二课 原料与工具的介绍,学习咖啡牛奶果冻慕斯装饰,学习果味(草莓)慕斯,香蕉慕斯馅的制作与装饰,学习酸奶草莓慕斯馅的制作
第三课 原料与工具的介绍,学习酸奶草莓慕斯的装饰.学习轻乳酪蛋糕,半熟芝士蛋糕制作
第四课 原料与工具的介绍,学习香柠酸奶乳酪蛋糕,德式乳酪蛋糕,第道乳酪的制与装饰
五 欧式西点
*课 原料工具的介绍,学习德式黑森林,布朗尼的制作,学习菠萝泡芙,修女泡芙的制作
第二课 基础讲解原料介绍,学习葡式蛋挞、黄桃塔,乳酪派、苹果派的制作
六 精品班翻糖
*课 翻糖基础知识讲解,原料工具的介绍,学习和面,玫瑰花的制作,蛋糕包面(圆形),花边的制作
第二课 学习动物叮当猫 (组合一个整体单层蛋糕)的制作,学习制作杯子蛋糕(2款)
七 时尚冷饮课
*课 鲜奶奶茶系列:
经典原味鲜奶奶茶、草莓果味鲜奶奶茶、木瓜果味鲜奶奶茶
桂圆红枣鲜奶奶茶、蛋糕珍珠鲜奶奶茶、特色曲奇鲜奶奶茶
巧克力蛋糕鲜奶奶茶、健康草本鲜奶奶茶、芦荟鲜奶奶茶
品味乡村鲜奶奶茶
第二课 新鲜水果益生菌茶饮系列:
荔枝优格、树莓优格、香蕉菠萝茶、冰莓果茶
青梅鲜绿、百香柠檬、青柠爱玉、荔枝芦荟
莓果冰橘
第三课 鲜牛奶系列:
木瓜鲜牛奶、榴莲甘蔗鲜牛奶、韩式香蕉鲜牛奶
第四课 冰沙/奶昔系列:
草莓酸奶昔、双莓酸奶昔、原味酸奶冰沙
芒果酸奶昔、天然芒果冰沙、天然百香冰沙
抹茶红豆冰沙、香橙抹茶冰沙、巧克力可可冰沙
第五课 新鲜果汁系列:
香蕉汁、青提汁、玫瑰蔓越莓汁
百香龙眼蜜、椰冻西柚汁、薄荷西柚蜜
第六课 可可及咖啡系列:
布丁可可、岩盐芝士可可、原味热可可、热拿铁咖啡
玫瑰之夜咖啡、香草焦糖咖啡、秘密花园咖啡
第七课 五谷养生系列:
黑谷玉米、紫薯玉米、玉米豆优、可可豆优
紫薯豆优、椰香紫薯
第八课 冰淇淋系列:
香草冰淇淋、草莓冰淇淋、香蕉船冰淇淋、水果圣代冰淇淋
第九课 开店知识系列:
1、饮品店发展前景
2、饮品店开店形式分享与分析
3、关于店面定位及选址
4、关于产品结构及品种
5、关于机器设备工具配备
6、关于招聘用人及培训
7、关于成本核算及定价
8、关于账面管理
9、关于店面营销
10、关于试营业
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¥17900元因我校始建于1982年,为全聚德和华天集团下属国营单位,隶属于聚德华天控股公司;所以每年*民…
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