拉面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面是甘肃省兰州的名产。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。

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精品面食类
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河南省 新乡市一品香特色小吃培训总部

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河南省 新乡市“一品香”餐饮技术培训中心
地 址：新乡市红旗区一品香餐饮技术培训中心
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