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麻酱凉面的做法

主料：面条、豆芽、黄瓜
调料：调味料　香醋、酱油、味精、芝麻酱、盐、糖、麻油

1、先将面条（手擀面*）在加少量盐的开水锅里煮开后，捞出过冷开水凉透后漓干。
2、然后倒入麻油将面条拌匀后晾开。　
3、将黄瓜洗净后切成黄瓜丝。　
4、豆芽去根折长段，过开水锅里焯一下捞出。　
5、将芝麻酱用淡盐水调搅成芝麻薄酱汁。　
6、*将面条放碗中，黄瓜丝、豆芽放面条上面，淋入芝麻酱、香醋、少量酱油、少量糖、香油、味精拌匀即可。
这道家常麻酱凉面的特点是：麻香爽滑，酸香开胃。

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