西安华夏小吃培训位于西安市灞桥区十里铺凯森福景美地一单元18楼04号。设备齐全，学习气氛浓厚。特色专业培训麻辣香锅！西安华夏小吃咨询中心是一家项目合作的企业，是经相关*批准注册的企业。

历史发展
    源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。
麻辣香锅市场优势
 

1、 麻辣香锅以麻辣为主，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟；

2、 麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源

3、 麻辣香锅不用找大厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快；

4、 麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。

麻辣香锅的做法

  主料：丸子 火腿 小白菜 金针菇 干豆腐
  辅料：汉源麻椒 干辣椒 葱姜蒜
  调料：酱油 白糖 孜然香油 味素 火锅底料
  1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；
干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。  麻辣香锅
  2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味
  3.放入火锅底料块小伙熬开
  4.放入葱姜蒜爆香
  5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒
  6.紧接着加入干豆腐丝翻炒
  7.加入小白菜
  8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来
  9.加入一勺酱油和半勺白糖
  10.开大火翻炒，撒入孜然粒
  11.*加入一勺香油
  12.可以装盘了

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    小吃类：秦镇米皮、汉中面皮、汉中热米皮，宝鸡擀面皮、凉皮，凉拌菜，陕西特色面食系列、川味麻辣烫、特色米线、老潼关肉夹馍，腊汁肉夹馍、重庆酸辣粉、川味卤肉、涮牛肚、铁板鱿鱼、东北金丝饼、大料配方及用途、高汤制作、秘制辣椒油、不辣红油、福建千里香馄饨、串串香、砂锅。

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