a. 型态：是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。　　　　

b. 价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。　　　　

c. 服务方式：自助、半自助或全服务。　　　　

d. 主客群预设：上班族、家庭…。　　

二、 MENU确定：让吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。　　

三、 预估营业额：设定周转率、客单价、座位数、经济规模（坪数）。　　

四、 损益分析：　　　　

a. 了解房租承受能力。　　　　

b. 物料成本比率。　　　　

c. 其它成本分析。　　　　

d. 投资报酬率与预想的差距。　　　　

e. 投资额设上限。　　

五、 立地选择：了解同定位咖啡馆营业状况，选择优于他店的地点。　　

六、 设计：依照投资额上限，选定合宜的店格　　说了这么多还仅是开店前的准备工作而已，接下来还有人员应征、面试、教育训练、店招设计、MENU设计、名片设计、DM设计与发放、人员制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、*次进货量…… 　　若是都您一个人忙，那真是千头万绪。　　假设店已经开张了，接下来要开始打仗，每天要面临200个客人，客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、服务人员很美可是不亲切、没有停车位、可不可以外送等；再来是：吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单，而您已经累得半死时闭店还要回来收钱、明天谁休假您又要代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品…… 　　面对以上如此多的问题，满腔热情的您也许已经开始犹豫了，不用担心，我们可以您提供一站式服务，包括：　　

1. 根据投资预算制定合理的资金规划方案　　

2. 提供选址参考并进行谨慎的立地评估和市场定位　　

3. 提供店面形象设计方案　　

4. 提供咖啡馆的专业设备及用品配置　　

5. 培训专业人才　　

6. 以优惠的价格及时提供*新鲜烘焙的原产地咖啡豆及其它原料　　

7. 代理国外*品牌的咖啡器具　　

8. 研发新产品　　

9. 提供完善的店务管理与运营咨询　　

10. 策划行销活动