培训品种牛肉面(粉) 牛杂面 牛腩面 原汤牛肉面 三鲜面 肥肠粉 特色牛肉面虎皮鸡蛋 卤香肠 卤…
¥1380元0000-00-00 112次
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培训品种
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畜肉类:●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤蹄髈●卤牛肉●卤牛肚●卤牛心●卤牛筋等
禽肉类:●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●虎皮鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤鸡肫●卤鸭脖●卤鸭肠●卤鸭肝●卤鸭脖●卤鸭头●卤鸭胗等
蔬菜类:●五香面筋●卤干子●卤毛豆●香腐竹●卤金针菇●卤粉丝●卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕●等
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培训费用
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1280元,包含技术配方转让费、材料费、餐费、资料费,中途不收取任何费用
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培训时间
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不限学习时间,随到随学,包教包会,包吃包住,学会为止,一般5天左右,根据个人情况而定
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培训内容
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1卤菜系列原材的选取和注意事项
2制作卤菜所需的各种调味料的认识,分类和配比
3演示制作卤汤的流程,介绍卤汤的配方
4培训卤汤的调色,配比和火候的把控
5培训红卤,白卤,黄卤不同口味的卤汁的制作方法
6腌制畜肉类,禽肉类的技巧和方法,包含刀工处理,焯水处理
7卤菜原料,卤汁保鲜的存放方法和二次保鲜的技巧
8经营店铺的投资预算,经营流程,经营技巧的讲解
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特别优惠
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1结合不同地方学员的个人情况指导选址,结合当地的消费水平设定产品销售价格
2结合店面特色设计装修方案,提供店面招牌,POP,店面灯箱设计的效果图
3批发代沟正品原材料和制作设备,也可以在当地自行购买
4香锅里辣所有项目,同时学两项送两项,学三项三项
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