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 烘焙饼店的成功往往离不开天时、地利、人和。一旦决定开店，必须对所选地点作全面的考察，了解该区人口密度、人缘等等。开店选址是很讲究的，一般应该掌握以下10个绝招：

　　1.交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设烘焙饼店。选择哪一边较有利于烘焙经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。

　　2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住烘焙饼店的地点。

　　3.选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展，会给烘焙饼店带来更多的顾客，并使其更具发展潜力。

　　4.要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的烘焙饼店。

　　5.选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。

　　6.根据烘焙饼店经营内容来选择地址。烘焙销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同。

　　7.要有“傍大款”意识。即把烘焙饼店开在著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。

　　8.位于商业中心街道。东西走向街道*坐北朝南；南北走向街道*坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方；在坡路上开店不可取；路面与烘焙饼店地面高低不能太悬殊。

　　9.要选择有广告空间的店铺。有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”烘焙营销智慧的空间。

　　10.选择由冷变热的区位。与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热、目前未被看好的街道或市区。

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