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粤菜研修课程
课程设置：《粤菜烹饪原理学》、《粤菜原料加工技术》、《粤菜烹饪工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《成本核算》
实操部分：经典粤菜制作及广州、潮州、东江的特色菜、地方名菜、新潮流行菜、各式粤式酱汁的调制和高档海鲜的加工与制作以及粤式
风味小吃、酱卤烧腊、潮州卤水等粤菜传统菜、粤式创新菜。
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