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旅游与酒店管理专业招生简章

一、市场前景

*正成为全球最主要的旅游目的地之一。随着2008 奥运 会、2010世博会以及越来越多的国际大型活动选择在*举行，*对旅游、 酒店管理 专 业 人才的需求与日俱增。预计到2010年，高级 酒店管理 人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。旅游 酒店管理 和休闲产业是世界上发展最迅速和增长最快的产业之一，其中*市场的增长最为迅速，据保守估计到2012年*旅游、酒店和休闲产业将提供超过两千万个 就业 机会。

二、培养目标

为适应社会及旅游业及酒店业发展的需要，本专业培养能系统掌握现代旅游与酒店管理理论知识和操作技能，未来能面向旅游、酒店企业， 培养 从事宾馆、酒店行政管理能力，酒店前厅服务与管理、酒店客房服务与管理、酒店餐饮服务与管理。

三、就业职位

酒店管理、酒店服务、旅游行政管理、导游等，月薪1800元—6000元。

四、学习内容

旅游与酒店管理专业初级班：餐饮服务与管理、酒店经营与管理、市场营销学、推销心理学、客户关系管理、旅游文化学

旅游与酒店管理专业中级班：服务礼仪、公共关系、酒店英语、会计学、餐饮服务与管理、酒店人力资源管理、商务礼仪、市场营销学、经济法、前厅与客房管理、菜点酒水、食品营养学、推销心理学。

旅游与酒店管理专业高级班：服务礼仪、公共关系、酒店英语、会计学、餐饮服务与管理、酒店人力资源管理、商务礼仪、市场营销学、经济法、前厅与客房管理、菜点酒水、食品营养学、推销心理学、销售管理、推销学、客户关系管理、营销策划、管理学原理、酒店经营与管理。

五、课程简介

1、公共关系

公共关系概述、公关人员的素质、公共关系调查评、公关关系策划、企业形象塑造与CIS、公共关系传播、公共关系专题活动、公共关系危机管理、公共关系礼仪等。

2、管理学原理

管理的基本原理、现代管理理论发展新趋势，道德与社会责任、计划与决策，组织与人事、领导与激励、控制与褂调、管理方法体系以及管理创新等内容的管理学原理体系.

3、市场营销学

市场营销环境分析、战略规划、营销策略组合及营销组织、计划与控制，尤其对企业营销实践至关重要的竞争策略、市场调查、STP营销、网络营销等

4、餐饮服务与管理

餐饮概述，中餐厅服务，西餐厅服务，酒水知识，酒吧服务，中餐宴会服务，西餐宴会服务，餐饮部组织机构设置，餐厅员工管理，餐饮设备、用品管理，餐饮服务质量管理和餐饮安全管理

5、酒店人力资源管理

劳动经济学、劳动法、现代企业管理、管理心理与组织行为、人力资源开发与管理

6、公共关系

公共关系概述、公关人员的素质、公共关系调查评、公关关系策划、企业形象塑造与CIS、公共关系传播、公共关系专题活动、公共关系危机管理、公共关系礼仪等

7、消费心理学

分析消费者获得消费信息、产生消费需要与动机、进行购买决策、享受消费价值的过程，介绍消费群体的心理特点，分析商品、营业环境、广告宣传、社会环境等因素与消费者心理之间的关系，并介绍研究消费者心理与行为的主要方法。

8、前厅与客房管理

前厅部概述、预订管理、礼宾服务管理、总台接待与收银业务管理、总台销售管理、总台信息沟通、宾客关系管理、房价管理、收益管理、客房部慨述、客房组织管理、客房部管家系统等

9、菜点酒水

*菜，宴会的种类，现代流行烹制法和味的变化，外国菜，中点和西点，*酒，外国酒，常见软饮料等

10、食品营养学

食品加工对食品营养素的影响，各种营养素与人体健康，以及食品的消化与吸收、营养与能量，营养失调、营养强化等营养学知识、每日膳食供给量、食物成分表和营养素功能及缺乏症

11、酒店经营与管理

现代酒店的概念，管理基础，前厅、客房、餐饮、康乐中心服务及管理实践，酒店营销、财务、人力资源、安全卫生、设备、质量管理以及酒店企业文化等

六、学习方式：

全日制学习，初级班六个月/期、中级班一年/期、高级班两年/期。

学员的授课方式采用导师工作室制，小班化教学，以实践为主，人手一机，边理论边实践，定期邀请合作企业的一线高级设计师到现场案例分析，使学员未出学校就能体验到*的设计理念，为学习注入新的活力！

七、学费：

（1）初级班1800元/期、中级班2600元/期、高级班4800元/期（含书本费）

（2）住宿费：学校安排食宿，食宿费自理，住宿费1200元/年。

八、入学时间：

   以上各班常年招生，每月1号、15号开课。

九、承诺：

（1）学生入学后与本中心签订推荐就业协议书，*推荐对口就业；

（2）包教包会，三年内免费重修；

（3）家庭困难的学生可以申请1500元-3000元的助学金。

十、报名须知：

携带本人身份证原件及两张复印件；户口本原件及复印件；学历证书原件及复印件以及近期同底版免冠1寸、2寸照片各3张。

总部地址：山东省济南市历山北路黄台山庄109号  邮编：250033  

乘车路线：火车站、汽车站乘84路公交车到小清河北路下车;

或乘79、36、31路公交车到小清河北路下车（有路牌指示）