在下面的文章中，福建华南西餐培训学校老师将和大家分享打蛋器相关常识，比如：打蛋器的分类、打蛋器怎么用、打蛋器的保养。
一、打蛋器的分类
1、电动打蛋器。
它的用途就比较广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动打蛋器又分为手持型和桌上型。手持型打蛋器，也是比较适合家用的。桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到，适合比较大量的材料。
2、手动打蛋器。
福建西餐培训学校老师告诉大家一般在比较容易搅拌的情况下才会用，像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等，因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌，所以很难把蛋清或鲜奶油打发。
二、打蛋器怎么用
1、手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。
2、电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率*。
3、螺旋打蛋器：福建西餐学校老师告诉大家把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。
三、打蛋器的保养
1、周保养内容
每周要对整机进行清洁，应用湿毛巾擦拭设备，不可以用水冲洗设备，防止水进入电器或轴承内部，导致设备损坏。
2、日保养内容
福建西餐培训老师提醒大家每天使用完毕后必须清洁搅拌器：将搅拌球、搅拌扇、搅拌缸取下清洁，在清洗时应用清水冲洗，不可摔打搅拌器。