做松软蛋糕应该选择什么面粉？

武汉甜点培训，做松软蛋糕，如果找不到低筋面粉，可选那些顏色较为白的普通面粉, 因为漂白過的面粉筋性會相對较低。市面上比较容易找到筋度比較低的普通面粉，做蛋糕比較松软。.

无筋面粉，比市面上一般低筋面粉为低, 专门提供給工厂生产各类特別配方的产品或特別的健康食品。武汉卓求西点培训提醒：如对面粉肤质过敏或由于健康因素与減肥人士的低肤质食品。