在我看来，当学徒，在很长一段时间内都是在打杂，不太容易学到真正的裱花技术。而去学校，学习的周期通常比较短，而且因为花了钱的缘故，学校也会将裱花技术毫无保留的传授。如果找一家裱花技术过硬的学校，比当学徒要很多。
如果您想去专门的西点学校学裱花，建议在报名之前，多比较几家学校，找一家好口碑的学校学习。
在这里，向您推荐一家我个人认为很不错，口碑也非常棒的学校——北京聚德华天学校。聚德华天学校是“全聚德”和“华天饮食”下属品牌，成立于1982年，已有30年的办学历史。北京不少蛋糕房的裱花师都出自聚德华天学校。
在聚德华天，教授裱花的老师都是工作经验非常丰富的教师，而且学校安排了90%以上的练习时间，保证每一位学生都能学会过硬的裱花技术。其中学习的裱花技术包括仿真生肖、仿真花卉、巧克力配件、陶艺蛋糕等等。
裱花师班的学费是1950，其中包括原料费，中途不再收取任何其他费用。不但如此，还赠送裱花嘴、裱花棒、抹刀、工作服等工具和用品。
如果您想详细了解裱花师班的开课时间、学习时间等详情，不妨直接与北京聚德华天联系。祝顺利！
